“食”刻守护！徐行镇开展农村自办酒席会所食品安全应急演练活动

为了进一步提高农村自办宴席的食品安全管理水平，预防食源性疾病发生，针对农村自办宴席食品安全管理存在的问题，10月25日，徐行镇食药安办联合市场监管所对辖区内8个村居的10家农村自办酒席会所开展了食品安全应急演练。村居和会所负责人共20余人参加。

本次演练采用“视频叙述+能力考核+模拟调查+问答互动”形式，让管理人员通过边看视频边“找茬”的方式，挑出视频中存在的问题，通过市场所执法人员的讲解点评，进一步提升管理人员的发现能力和处置能力。

在“模拟调查”环节，自办酒席会所负责人通过扮演执法人员、管理方、厨师、帮工等不同的角色，更好地理解会所每个岗位的重要性，了解每个岗位不同的食品安全责任。在“问答互动”环节，通过台账核查、食安问答等方式，执法人员为会所负责人解答日常中监管重点和难点，并讲解肉类食品安全知识和日常监管要点。

后续，镇食药安办将继续联合市场所、属地村居对会所开展上门指导工作，进一步消除农村集体聚餐食品安全风险隐患，防范食物中毒等食品安全事故的发生，确保百姓“舌尖上的安全”，保障广大人民群众身体健康和生命财产安全。